avp23649 (avp23649) wrote,
avp23649
avp23649

Category:

Пивоваренный завод "Балтика"

Как и обещал, выкладываю фотоотчёт о посещении пивзавода "Балтика".

Сразу отмечу, я не фанат пива "Балтика", да в общем-то человек я малопьющий.
Но отказать себе в удовольствии посетить место, где ещё не был  я не мог, интересно же!
В своей записи я не стану нагружать вас сложными технологическими подробностями, расскажу лишь в общих чертах, как всё устроено изнутри и изложу мои общие впечатления.
Кому интересна история завода, то вот ссылка на статью в Википедии.

Сбор назначен был на 14:00 на автобусной остановке возле ст. М. "Парнас".
На развозном автобусе "Балтика" меня и ещё группу товарищей доставили прям к центральной проходной .
Всё посещение завода заняло около 2-х часов.
Провожатыми был очень приятный молодой человек-Дмитрий, сотрудник завода, терпеливо и подробно отвечал на все вопросы.

Так выглядит центральная проходная завода.
Сверху масштабное изображение посвящённое пивоварению.
Все побежали и я побежал Все его фотографировали , ну и я тоже снял-ну, а, что красиво же)))



Схема отображает процесс изготовления пива.
На заводе нам показали не всё, но многое.
Например был проигнорирован такой волнительный момент, как дробление солода на солододробилке.

После краткого инструктажа мы с головой окунулись в чарующий мир  пивоварения.

Экскурсанты в основном передвигаются по специально проложенным застеклённым коридорам и практически никак не соприкасаются  с производством, кроме одного места.
В коридорах же, в застеклённых витринах, выставлена различная околопивная и пивная атрибутика.
Конкретно здесь лежат награды пивзавода, коих за годы накопилось огромное количество.

Вот фото медали для примера.

Свернув в конце коридора мы оказались в галерее цилиндро-конических бродильных танков.
Место весьма своеобразное - темно, тихо и торжественно, что ли...
Не хватало лишь торжественной музыки, льющейся, откуда-нибудь сверху.
В этом цехе происходит брожение сусла при помощи спец. дрожжевых культур, зарождение пива, основное таинство появления этого пенного напитка.
Мои фотографии не могут передать исполинских размеров танков, в которых происходит процесс брожения.

Вот так выглядит коридор по котрому мы шли, танки расположены справа и слева.
Я бы им имена дал, типа: Фердинанд, Игнатий, Кондрат и т.д., так более солидно, нежели чем просто номера.

Далее нас провели окольными путями в просторное помещение т.н. варочный порядок.
Это единственное помещение, где можно было вплотную прикоснуться к самогонопивоварения.
С виду эти баки одинаковые, но назначение, как и содержимое у них разное.
Варочный порядок, фирма «Huppmann» (Германия), зАсыпь 18 тонн, производительность 12 варок в сутки, 1999 год.

Например, слева это вирпул-закрытая цилиндрическая ёмкость с плоским дном и уклоном 2%.
Предназначен для осветления сусла и отделения белка.

В этом же зале есть своя минипивоварня.
Мы поставили вам минипивоварню, чтобы вы могли варить пиво, когда  вы варите пиво.
По сути своей это экспериментальная лаборатория.
Здесь работают с небольшими объёмами пива, отрабатывают новую рецептуру или готовят эксклюзивное пиво на заказ.

За небольшой прозрачной выгородкой сидят операторы машинного пивоварения.

Кстати, хочу отметить, что на стенах много различной внутризаводской документации.
Но меня больше всего порадовал этот небольшой листок, очень приятно, когда тебя хвалят, не правда ли)))
Надеюсь ребятам ещё и премию дали!

- О, боже мой! Что у ребят с лицами?!!?!!
- У всех рабочих на заводе такие лица...


Далее нас привели на линю  рОзлива №2.
Производительность 60 тысяч, 0,5 л. пивных банок в час.
Очень интересный и высокотехнологичный процесс, с многократным промежуточным и конечным контролем.


Линия полностью автоматизированна, всё происходит без участия человека!

Собственно пиво в банки нагнетается в аппарате в центре зала.
Воздух туда не попадает, баночки изнутри стерильные.

Внутри он выглядит так, это машина из другого цеха, но суть от этого не меняется.
Придуманный диалог.
-Ой! А я вон там человека вижу.

-Это не человек, это биоробот, линия же автоматическая!
-Чем же он там занимается?
-Э-мнэ-э, не важно...
-Но всё же, хотелось бы знать!
-Крышечки в аппарат укупорки подаёт...

Общий вид группы товарищей, разглядывающей процесс укупорки.

Пройдя дальше мы проходим мимо склада пустых кегов-он огромен.

Завод состоит из двух гигантских корпусов из одного в другой можно попасть по крытому коридору.
Слева на снимке конвейер по транспортировке палетт.

А это, как с нескрываемой гордостью сообщил нам наш провожатый, самый большой в Европе склад готовой пивной продукции.
Здесь с одной стороны машины приезжают, а с другой вагоны загружаются готовой продукцией и едут по ж.д. в самые дальние уголки России

Отдельно, надо сказать, что на заводе очень трепетно относятся к своей истории и к своей продукции.
На стенах висят большие плакаты с видами строящегося завода и функционирующих цехов.
Есть витрины с подаркам заводу.

И отдельная галерея с продукцией завода разных годов.

Ещё меня очень тронули висящие  на стенах картины маслом писанные - этикетки первых сортов пива.

Вот этикетка из моей коллекции, что называется, найдите 10 отличий)))

Ещё на заводе есть небольшой музей по истории пивоварения вообще и завода "Балтика" в частности.
Например стоит вот такая аутентичная пивная бочка, я, правда, таких уже не застал.

На стенах висят пивные этикетки, из ранних.

Кстати, музей находится в здании бывших конюшен пивзавода.
У завода в 90-е годы были свои лошади, которых использовали в рекламных акциях.
Посмотрите самое первое фото из поста, там над входом есть изображение конной пивовозки.
Одну пивовозку сохранили.

Ну и, собственно, как финал всего произошедшего, можно сказать апофеоз увиденного-дегустация пенного напитка.

А провожали нас своими суровыми взглядами брутальные дядьки, мол спасибо, что пришли, но дверь за собой закрыть не забудьте!

Как резюме: на заводе мне понравилось интересно, познавательно, очень доброжелательно.
В конце подарили сувениры(кружку пивную с надписью"Балтика")
Рекомендую всем настоятельно.
Tags: Санкт-Петербург, музей, фотоотчёт
Subscribe

  • Выставка военной техники, ч. 3

    Заканчиваю обзор выставки техники в музее под открытым небом в городе Советск (Калининградская область). 01. БРДМ-2, БТР-70 , БТР-60ПБ. 02.…

  • Выставка военной техники, ч. 2

    Продолжу обзор выставки техники в музее под открытым небом в городе Советск. На этот раз авиация и артиллерия. 01. Фронтовой бомбардировщик Су-24…

  • Бе-6 на ремонте

    Хорошая новость из Сафоново. Гидросамолет Бе-6 в поселке Сафоново восстанавливают. Часть подготовительных работ была произведена в апреле, а две…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Выставка военной техники, ч. 3

    Заканчиваю обзор выставки техники в музее под открытым небом в городе Советск (Калининградская область). 01. БРДМ-2, БТР-70 , БТР-60ПБ. 02.…

  • Выставка военной техники, ч. 2

    Продолжу обзор выставки техники в музее под открытым небом в городе Советск. На этот раз авиация и артиллерия. 01. Фронтовой бомбардировщик Су-24…

  • Бе-6 на ремонте

    Хорошая новость из Сафоново. Гидросамолет Бе-6 в поселке Сафоново восстанавливают. Часть подготовительных работ была произведена в апреле, а две…